第(2/3)页

    其实这些菜如果有辣椒的话会更加美味，可惜容韫和并没有在这里见过辣椒这种植物，就连那个泡椒，也是去年谭叔去山里打猎的时候，偶然间看到一株，便顺手摘了下来几个，带回来的种子种在了容家的院子里，今年也不过得了十几斤。

    这些菜，加上熬得雪白的砂锅鱼头豆腐汤，还有大妞做的燕北特色菜小鸡炖粉条、蘑菇萝卜炒鸡蛋、兔肉炖土豆、鹿肉炒豆角、酿馅茄子、木耳黄瓜拌干豆腐、核桃仁手撕菜和蒜苗小青菜炒豆腐泡，正正好一共是二十道菜，凑够了吉利的双数。

    这做菜用的白菜和萝卜，都是如今容家自己耕种的那五亩地上种的。

    虽说如今燕北下了雪，可到底还是没有真正的入冬，所以地里的白菜萝卜长势还是不错的。

    每天一大早，谭英远和蔡百瑞都会到地里扒开积雪，扒几颗萝卜白菜回来，就是容家这一天的菜了。

    而那豆腐则是隔壁的马家女主人袁氏自己磨得。

    那袁氏没出嫁之前，家里就是做豆腐卖豆腐的，所以她也是从娘家学得了一手做豆腐的好手艺，做出来的豆腐，又白又香、味道又好。

    袁氏嫁给了马五保之后，平日里自然也是会做些豆腐卖了，补贴一下家用。

    由于袁氏做的豆腐不仅好吃，给的斤两也是足足的，所以这十里八村的，平日里有些余钱的人家，都喜欢买了袁氏做的豆腐，回家做菜上桌，也算是一道难得的好菜了。

    马家家里有十几亩中等的田地，今年种了五亩地的豆子，秋收的时候，收了几百斤豆子，袁氏又有一手做豆腐的好手艺，每天天不亮、就会起床和她男人马五保一起推着石磨磨豆腐。

    如今下了雪，这村子里又不比镇上和县城里卖菜的多，所以大家能吃到的菜，除了地里种的白菜萝卜，家里境况稍微好一些的。也就只能买上一些豆腐加加菜了。

    这豆腐呀，配上村子里自家做的酸菜或是地里种的萝卜白菜一起炖了，经过农妇们的巧手烹调，那可也不比吃肉的味道差了。在这大雪纷飞、物质极为匮乏的燕北。也算是餐桌上一道独特的美食了。

    所以那马家每天磨出来的两大盘一百多斤豆腐，几乎都被这十里八村的乡亲们买完了，而容家，每天也都会去马家买上一块十斤左右的豆腐。

    至于那干豆腐和豆腐泡，则都是每天吃剩下的豆腐。经过罗采蕾的巧手，做成了比较好存放的干豆腐和豆腐泡。

    而木耳、蘑菇和核桃仁，都是谭英远进山打猎的时候，顺手带回来的山货。

    粉条、茄子和鸡蛋自然也都是从马家买来的，毕竟容家的人都不擅长做农活，这把红薯磨粉做成粉条、养鸡养鸭养鹅养猪什么的自然都是不可能的。谭英远他们平日里侍弄那五亩地，也只能种些比较好成活的白菜萝卜和土豆红薯。

    土豆和豆角则都是容家自家种的，今年容家种了一亩地的土豆，收获了之后就放在地窖里存放着，平日里炖鸡炖鸭炖肉的时候切上一些作为配菜。又好吃又顶饱，吃上一个冬天都不是问题。

    干豆角的制作，则是大妞提出来的。

    大家在容家院子里的那几片小菜地上种的豆角，夏天的时候摘了下来，吃不完的就放在院子里晾晒。

    豆角晒干了之后，留到冬天在缺菜的时候，还可以丰富一下膳食。

    这干豆角炒肉或者炖汤的时候，直接放进去做配菜，豆角吸收了汤汁的浓郁，吃起来口感也是非常好的。

    或者把干豆角泡好了之后。也可以用来包包子和做饺子馅，这些也都是颇为擅长家常菜的大妞提议的。

    因着今年豆角的收获不错，大家吃起来也觉得味道挺好，所以大妞便提议到了明年。除了豆角之外，还可以在院子里种上一些茄瓜、葫芦、南瓜和灰菜之类的，这些夏天的时候吃不完晒干了，到了冬天缺菜的时候，都可以拿出来加菜。
    第(2/3)页